Magyar juhtenyésztő bírált a világ egyik legjelentősebb mezőgazdasási kiállításán Párizsban. Holló Mátyás első magyarként februárban vett részt a párizsi Salon International de l’Agriculture kiállításon azért, hogy a berrichon du cher juhfajta összevetésein kiválassza a kiállítás legszebb tenyészállatait. Franciaország a második legtöbb juhot tartó Európai Uniós tagállam, sok fajtával, hatalmas tenyésztési kultúrával, ahol a juhászok szaktudása mellett az önérzete is nagy, akik zárt, összetartó közösséget alkotnak. A magyar juhász meghívása azért is számít óriási elismerésnek és bizalomnak, mert a "krémek krémjének" kiválasztására kérték fel. Az előzményekről, a tenyésztési elveiről, céljairól és a francia kapcsolatairól Holló Mátyással beszélgettünk.
Merjünk nagyot álmodni!
Nagyon régi álma vált valóra 2012 februárjában Holló Mátyás uszódi juhtenyésztőnek, amikor életében először meglátta az Eiffel-tornyot. Biztosan sok ember megcsodálná kirívó magasságát és gyönyörködne a csúcsról elé táruló városképben, de őt nem ez jelkép hozta a „szerelem városába”. Az ő szerelme - a Felsége után - a juhtenyésztés, ami a család mellett a legfontosabb dolog az életében. Szerencsés embernek vallja magát, mert olyan munkából élhetnek meg, ami örömet is okoz.
Hogyan kezdődött a juhászkodás?
Iskoláim elvégzése után bekapcsolódtam a szüleim által létrehozott árutermelő juhászat mindennapos dolgaiba. Új kihívást keresve, 2001-től törzstenyésztő lettem a magyar merinó, majd 2009-től a berrichon du cher fajtával is. Első berrichonjaim Szlovákiából származnak. Az ottani szakemberek azon a véleményen voltak, hogy felesleges Franciaországba menni tenyészállatért. Akkor még nekem is úgy tűnt, hogy a fajta őshazája elérhetetlenül messze van Uszódtól. Bevallom, kíváncsiságom és a tenyésztési törekvéseim mégsem hagytak nyugodni. 2011 őszén megkérdeztem a családot: „Mit szólnátok hozzá, ha elmennénk Disneyland-be?” Gyerekeim kitörő örömmel fogadták az ötletet, csak a Feleségem nem értette a dolgot. Egyből rá is kérdezett: és még mit fogunk ott csinálni? Ismer. Elárultam, eltöltenénk egy délutánt a vidámparkban és utána két napig berrichon tenyészeteket látogatnánk.
Ki segített ebben a nagy kalandban?
Egy közös ismerősünkön keresztül találtam meg Dr. Milisits-Németh Timeát, aki rendelkezik szakmai nyelvtudással. Herceghalomban (akkori ÁTK), a munkahelyén találkoztunk. Elmondtam a tervemet és megkértem, hogy az internetről legyűjtött e-mail címekre jelentkezzünk be. Úgy éreztük, nem vesznek komolyan, mert mindenki a tenyésztőszervezetükhöz irányított. Nem voltam boldog. Én tenyészállatokat és technológiákat akartam látni, de nem volt mit tenni, így írtunk a GEODE-nak. Meg is válaszolták, hogy ősszel nincs idejük fogadni minket, aktuálisan menjünk februárban, a párizsi kiállításra. Nem is tudtam eldönteni, szomorúbb voltam-e, vagy dühösebb. Mégis, nagyon akartam menni, látni és tanulni! Csak az járt a fejemben, hogy „Egyszer adja meg a Jóisten!” és utána megnyugszom. Hát megadta, hála neki! Azóta már nagyon sokszor voltam Franciaországban, a távolság ma már sokkal kisebbnek tűnik, mint előszőr.
Hogyan sikerült az első párizsi kirándulás?
Kis kitérővel 2012 februárjában láttam először élőben az Eiffel-tornyot. Természetesen első utunk a kiállításra vezetett, mert ugye, van fontossági sorrend! Hiszen kezdődött a berrichonok versenye. Csak ámultam és csodáltam a felvezetett juhokat. Az járt a fejemben, hogy bármelyiket szívesen látnám a tenyészetemben. Aki ismer, tudja jól, maximalista vagyok. Elhatároztam, ha már eljöttem ilyen messze, akkor nekem a legjobb kell. Sikerült is kiszemelnem kettő kost, amelyek különböző szekcióban indultak. Megkértem Timit, beszéljünk a tulajdonossal, megvásárolhatók-e. A felelet úgy szólt: ez lehetséges, de várjuk meg a verseny végét. Főleg azért, mert az egyik állat az előző évben megnyerte a fiatal osztályt. Vártam hát türelmetlenül és szurkoltam a kiválasztottaknak. Hát jól beválasztottam! Az egyik második lett, a másik megnyerte a csoportját és a végén ő lett a kiállítás legszebb berrichon kosa. Egyből jelezték is, hogy biztosan találok másik juhot, ami tetszik, mert ez nagyon értékes. Megkérdeztük, mit jelent az értékesség euroban? El is árulta a szövetségük vezetője, aki biztos volt benne, hogy elriaszt. Hát bevallom, nem keveselltem, de zsebbe nyúltam és átadtam a kért összeget. Jeleztük, elvisszük a másik állatot is. Utólag kiderült, jól döntöttem. Elsősorban azért, mert mindkét kos kiemelkedően jól örökítette utódaira azokat a jegyeket, amiért kiválasztottam. Másodsorban, attól az ügylettől kezdve azt érzem, komolyan vesznek a francia tenyésztők. Tudják, ha bejelentkezem tenyészállatért, akkor Monsieur Hollónak nem az átlagos juhokat kell megmutatni. Azóta jó kapcsolatot ápolok a szövetségükkel és a legjobb tenyésztőkkel, akik szívesen fogadnak. Sőt, nem egyszer előfordult, hogy ők invitáltak látogatásra.
Amikor bírónak hívták a párizsi kiállításra az meglepte?
De mennyire! Clermont-Ferrandban, a világhírű Sommet de l'Elevage kiállítás ile de france versenyén díjátadóként vehettem részt, 2019 októberében. Természetesen ott voltak a berrichonos kollégák, akik jelezték, várnak a standjukon. Szívesen mentünk, mert a baráti kapcsolat alakult ki az évek alatt és ez fontos számomra. Nem akartam hinni a fülemnek, amikor az elnök, Nicolas Aubailly felkért, hogy a 2020-as párizsi kiállításon legyek a fajta bírálója. El sem tudom mondani, hogy mit éreztem. Nagyon nagy megtiszteltetés, hogy első magyarként ott zsűrizhettem. A francia tenyésztők egymással jó kapcsolatot ápolnak a közös tenyésztési céljaik megvalósítása miatt, de idegent nem szívesen engednek beleszólni a munkába. Azzal indokolták a meghívást, hogy vásárlásaim alkalmával minden apró részletre odafigyelve, mindig megtalálom a legjobb állatokat.
Kik kísérték el a nagy útra?
Családom és barátaim is osztozni akartak örömömben 2020 februárjában. Nélkülözhetetlen tagja volt a küldöttségnek Dr. Milisits-Németh Timea, aki a kezdetektől munkatársam. Elmondható, hogy ez nélküle nem jöhetett volna létre, mivel az ő segítségével tudtuk áthidalni a nyelvi nehézségeket. Ezt ezúton is szeretném megköszönni neki. Elkísértek még a Magyar Juh- és Kecsketenyésztő Szövetség munkatársai és tenyésztőtársaim is. Párizsi tartózkodásunk ideje alatt hajnalig tartó, heves vitákba torkolló beszélgetéseket folytattunk a hazai juhtenyésztés helyzetéről és lehetőségeiről.
Szeretném megköszönni családomnak, hogy velem voltak és mindig, mindenben támogatnak. Minden sikerhez szükséges a biztos családi háttér és nekem ez megadatott. Ezt az élményt soha, senki nem veheti el tőlem. Büszke vagyok, hogy első magyarként, szereplője lehettem a párizsi Salon International de l’Agriculture show-nak.
Milyen színvonalú volt a kiállítás?
Ez a kiállítás a berrichon du cher fajta legnagyobb megmérettetése Franciaországban. A szépen előkészített állatok 7 szekcióban versenyeztek. Nyírott és nyíratlan osztályokba nevezték a kor és ivar szerint csoportosított egyedeket. Különlegesség volt a tenyészcsoportok versenye, ahol 3 jerkéhez 1 tenyészkost és 1 növendékkost társítottak. A bírálat során azt az elvemet követtem, hogy azt a juhot kell megtalálnom, amit legszívesebben hazavinnék a tenyészetembe. A bírálat alatt mindenre jutott elegendő idő. Senki nem sietett sehová. Ez a nap erre volt szánva, mert ez a tenyésztés legnagyobb ünnepe! Az osztálygyőztesek a végén összevetésre kerültek és belőlük lett kiválasztva a kiállítás Grand Champion-ja.
