December 4-én, a húsmarhaágazati konferencia másnapján, a Magyar Charolais Tenyésztők Egyesülete meghívására figyelemreméltó és érdekes előadást tartott Michel Lepertel francia takarmányozási szakértő. Az előadást Kontró József, a Sersia Farm Kft. ügyvezetője fordította magyarra. Michel Lepertel Hugo Desnoyer, az egyik legelismertebb és legsikeresebb francia hentesmester takarmányozási szaktanácsadója. Desnoyer úr Franciaországban dolgozta ki és működteti prémium kategóriájú marhahús-előállítási programját. Saját üzletein és éttermén kívül szállít számos párizsi étterembe, szállodába, közintézménybe (így a parlamentbe és a szenátusba) és külföldre is (Japán, Dubaj). Cikkünkben az előadáson elhangzottakat foglaljuk össze.
Lapszám, melyben a cikk megjelent:
