Gyors és megbízható diagnosztikai rendszert fejlesztettek ki élelmiszerek mangalicaeredetének tisztázására. Az eredet vizsgálat minimális eszközigénnyel és időráfordítással, akár a fogyasztás/vásárlás helyén is elvégezhető. A szerzők 2008-2009-es felmérése alapján a „Hasznos lenne-e egy mangalica teszt kifejlesztése?” feltett kérdésre a végtermék előállítók fele nemmel válaszolt. Azóta laboratóriumi környezetben alkalmazható minőségi és mennyiségi, DNS alapú azonosítási rendszert dolgozott ki az erre a célra alakult MANGFOOD konzorcium. A diagnosztikai módszerről januári lapunkból tájékozódhatnak.
Lapszám, melyben a cikk megjelent:
