Egyre többet hallani arról, hogy a rovarok új szerepet töltenek be bolygónkon, mivel intenzíven nő az igény a gazdasági állatok alternatív fehérjeforrásokkal történő takarmányozására. Ennek egyik megoldására a több mint 2000 ehető rovart szemelték ki, mivel azok bármely fejlődési szakaszukban fogyaszthatók, gyorsan felszaporíthatók, így valójában kimeríthetetlen fehérjeforrásként tekinthetünk rájuk. Ezek az állatok a marhánál 80%-kal kevesebb metánt bocsátanak ki, és fehérjetartalmuk a csirke- és a marhaszelet kétszerese.
Lapszám, melyben a cikk megjelent:
