A magyar élelmiszeripar az elmúlt másfél-két évtizedben sajnos nem fejlődött megfelelő ütemben, így nem tudott lépést tartani a világ élelmiszeriparának élvonalával – jelentette ki lapunknak adott interjújában a Hússzövetség elnöke. Éder Tamás szerint ennek egyik oka a támogatások alacsony szintje, a másik az, hogy az ágazat gyenge eredménytermelő képessége miatt nem volt megfelelő tőke a szükséges technológiai fejlesztésekhez. A magyar húsnak és húskészítményeknek alapvetően jó híre van a világban, a hazai háziasszonyok mégis sokat panaszkodnak arra, hogy a bolti termékek sem ízben, sem állagban nem megfelelő minőségűek. Éder Tamás szerint ezért érdemes csak olyan helyről vásárolni, ahol már elnyerték bizalmunkat, hisz ez a fajta tudatos fogyasztói viselkedés előbb-utóbb kikényszeríti a piaci szereplőkből a korrekt működést.
