Időről időre szembesülünk olyan véleményekkel, amelyek a tejtermékekkel szembeni aggályokat hangsúlyozzák. Ezek egy része valós tényeken alapul, mint pl. a laktózérzékeny vagy a tejcukor intoleranciában szenvedők részére ajánlott diéták. Másik része tévhit vagy a tudomány által nem igazolt feltételezés. Jó példa erre a vaj egészségkárosító hatásának vélelme és a növényi olajokkal történő helyettesítésének igénye. Szerencsére ez az álláspont azóta – a tudományos vizsgálatok által szolgáltatott érvek hatására – kedvezően változott, és napjainkban a vaj iránti kereslet reneszánszát éli. Cikkünkben a tejben lévő ösztrogének rákkeltő hatását vélelmezők aggályával, illetve az ezzel kapcsolatos tudományos vizsgálatok eredményeiről kívánunk tájékoztatást adni.
