A sertés maga a velünk élő hagyomány. Gondoljunk csak a disznóvágás nagyszerű hagyományára: az izgatott készülődésre, a bátorító pálinkára, a szakszerű mozdulatokra a feldolgozás során, a friss májgombóc illatára az asztalnál. De ott vannak a fesztiváljaink, rendezvényeink, amelyek a kolbásztöltés köré épülnek, és mára komoly nemzetközi rangot vívtak ki maguknak. A sertéshús népszerűségéről és az AMC új piacok szerzésével kapcsolatos munkájáról Giczi Gergely ügyvezető helyettessel beszélgettünk.
Lapszám, melyben a cikk megjelent:
