A világban összesen kb. 200 millióan élnek pásztorkodásból, ebből Iránban 6, Mongóliában 2 millió pásztort tartanak számon. Sajnos ez a hivatás visszaszorulóban van. Az utolsó pillanatokban vagyunk, hogy mindezt megmentsük az utókornak. Ennek fontosságát sok helyen felismerték és kutatják is a veszendőben lévő tudást. Hazánkban dr. Molnár Zsolt és kollégái próbálják megismerni a pásztorok ökológiai tudását, és felhívni a figyelmet erre az ősi mesterségre. Az Ökológiai Kutatóközpont tudományos tanácsadójával beszélgettünk erről a hihetetlenül érdekes témáról.
Definíció szerint az a pásztor, aki pásztorol, vagyis aki tudatosan, a jószág érdekében cselekszik. Nem összekeverendő azzal a személlyel, aki kísérgeti a nyájat, gulyát. A pásztor, aki a körülményekhez, helyi adottságokhoz, időjáráshoz, az állatok igényeihez alkalmazkodva, tervszerűen legeltet. Célja az állatok egészségének megőrzése mellett a minél jobb gyarapodás elérése a gazdaságosság figyelembevételével, és a rendelkezésre álló biomassza optimális hasznosítása. Ez egy nem könynyű mesterség, igen széleskörű tudást feltételez. Igazodni kell az időjárás viszontagságaihoz is, ez a szakma nem a kényelemről szól, így egyre kevésbé vonzó a fiatalok számára.
A PÁSZTORKODÁS FENNTARTHATÓ, KÖRKÖRÖS GAZDÁLKODÁSI MÓD, AMELY VÉDI A TEREMTETT KÖRNYEZETÜNKET ÉS A BIOLÓGIAI SOKFÉLESÉGET.
2026 A PÁSZTOROK ÉS LEGELŐK ÉVE LEHET
Az, hogy a pásztorok léte mennyire nélkülözhetetlen a mai világban, mi sem bizonyítja jobban, minthogy a FAO nemrégiben hagyta jóvá Mongólia és Irán javaslatát, miszerint a pásztorok és legelőik évének kívánja nyilvánítani a 2026-os évet. Sokan úgy vélhetik, hogy a pásztoroló állattartás idejétmúlt, azonban ez téves feltételezés: a pásztorság nem elavul, hanem alakul a kor technikai vívmányai mellett. A pásztorkodás amellett, hogy emberek millióinak megélhetési forrása, egy olyan termelési rendszer, amely a fenntartható világ táplálékának előállításában jelentős szereppel bír. E rendszerben megvalósítható az ökoszisztémák és a biológiai sokféleség védelme is.
HAGYOMÁNYOS ÖKOLÓGIAI TUDÁS KUTATÓCSOPORT
2013-ban alakult a csoportunk a Magyar Tudományos Akadémia szárnyai alatt. Azt az ökológiai ismeretanyagot kutatjuk, amelyet az emberek nem a könyvből, nem az egyetemen tanulnak, hanem közvetlenül a természettől, a jószágtól, illetve hasonló módon tanult emberektől. Ez ugyanúgy egy tudás, mint a tudományos ökológia, csak másképp jön létre, és másképp használjuk. A kétféle tudás viszont nagyon jól alkalmazható együtt!
A PÁSZTOR FELADATA
Az ökológus a tudományos kérdések megválaszolásának céljából kutatja a növényzetet, míg a pásztor a jószágát szeretné azon a növényzeten nevelni. A pásztor több száz jószágot legeltet, és egy olyan menüt kínál számukra, ami egészségesebb és több mint az, amit az állat önmagától elfogyasztana. Vegyünk egy egyszerű példát a mindennapjainkból: egy gyermek sem azokat az ételeket választja, fogyasztja el, ami számára a legkedvezőbb, ha rábízzuk a döntést. A szülő feladata, hogy az ifjonc a megfelelő mennyiségű és minőségű táplálékot magához vegye. Ugyanezt teszi a pásztor is jószágaival.
A VILLANYPÁSZTOR CSAK KÖRBE VESZI A JÓSZÁGOT, DE NEM PÁSZTOROL.
A villanypásztort jobban szeretjük villanykerítésnek hívni, mert épp a pásztorkodás valódi lényegét nem tudja biztosítani. A jó pásztor a hónap és időjárás figyelembevételével azt éri el, hogy egy adott napnak adott részében hol, mit és mennyit legeljen a jószág úgy, hogy a terület se túl-, se alullegelve ne legyen. A pásztor előre gondolkozik és tervez, fontos neki a gyepek megőrzése, hiszen a jövőben is szüksége lesz rá, akárcsak a téli takarmány, a széna minősége is lényeges szempont számára.
Az interjú folytatása a MÁL novemberi számában.
A cikkben említett videók az alábbi linkekre kattintva érhetők el:
- Máté János gulyás a legelőn (3 óra 38 perc, angol felirattal): https://www.
youtube.com/watch?v=rX- KyKxW9z0 - IPBES Magyar pásztorok ökológiai tudása (17 perc): https://www.youtube.
com/watch?v=2Dq_U-yCBfI - IPBES Magyar pásztorok ökológiai tudása (38 perc): https://www.youtube.
com/watch?v=dj5iLAuWoJg&t=11s - Egy élet kevés hozzá (pásztorok tudásátadása): https://www.
youtube.com/watch?v= QRpoC6KV2yk&t=22s - FAO (köszöntő): https://youtu.be/
w2mTAeDhgSw
Pásztorok és természetvédők (Sáfián László juhász válaszol természetvédők kérdéseire)
- Első rész (a természet változása): https://www.
youtube.com/watch?v= YYTndDaf5Uo&t=6s - Második rész (jószáglétszám, túllegeltetés): https://www.
youtube.com/watch?v=aLfR- QIzcK4 - Harmadik rész (fák, bokrok szerepe, erdőlegeltetés): https://www.
youtube.com/watch?v=Y- dECGjj0pA - Negyedik rész (mocsarak legeltetése): https://www.
youtube.com/watch?v=TP- vTM4xRwg - Ötödik rész (természetvédelem és legeltetés): https://www.
youtube.com/watch?v= KGAnC0E26dc - Hatodik rész (kolompok, kutyák, család): https://www.youtube.
com/watch?v=o8Gy9qHgJwk - Hetedik rész (a pásztortudás és jövője): https://www.youtube.
com/watch?v=FOykjEplqS8&t=7s
Pásztorok és villanypásztor (sorozat)
- Első rész (Kun Péter előadása): https://www.
youtube.com/watch?v=csZ-4KbV3- 4 - Második rész (Molnár Zsolt előadása): https://www.
youtube.com/watch?v= 1BA7gPu3XD0 - Harmadik rész (Tihanyi Gábor előadása): https://www.
youtube.com/watch?v= vKrDyBcdzd8&t=3s - Negyedik rész (pásztorok hozzászólásai): https://www.
youtube.com/watch?v= gnXKZTokzXo&t=3s - Ötödik rész (előadások utáni vita): https://www.youtube.
com/watch?v=zkSefGDisUg&t=11s - Hatodik (pásztorok összegzése): https://www.
youtube.com/watch?v= GNeDhfruUME&t=8s
