A táplálkozás a legfontosabb eleme a létfenntartásnak. A legnagyobb kihívás jelenleg a világon az, hogy milyen módon tudjuk megtalálni az egyensúlyt az elegendő mennyiségű, egészséges élelmiszer-előállítás és a környezet fenntarthatósága, eltartó képessége között, mindezt a növekvő népesség igényeinek kielégítése mellett. Ezt a roppant nagy feladatot oldaná meg egy tudósokból és világmegmentőkből álló társaság (EAT-Lancet Bizottság), amely a planetáris étrend bevezetésében látja a kivezető utat, amivel szerintük 2050-re, a Föld közel 10 milliárdra duzzadt népessége harmóniában képes majd élni egymással és a környezettel. A fenntartható táplálkozásról bővebben lapunk januári számából tájékozódhatnak.
Lapszám, melyben a cikk megjelent:
