Gulyásostor - Veszélyeztetett fajtából piacképes húsmarha

Október végén, Badacsonytomajon a Szeremley Birtok Kft. szervezésében, érdekes előadásokat hallhattak a részvevők a legrégebben (1856 óta) elismert francia húsmarha fajtáról, amely a magyar szürke távoli rokona és amelyet a francia tenyésztők az elmúlt 20 év alatt a veszélyeztetett helyzetből piacképes húsmarhává alakítottak. A sikertörténetet megosztjuk olvasóinkkal abban a reményben, hogy az őshonos és veszélyeztetett fajtákat tenyésztők és valamennyi húsmarha tartó értékes gondolatokat meríthet belőle. Franciaország állattenyésztéséről általában annyit tudunk mi magyarok, hogy sok jó (szarvasmarha, juh, kecske, sertés, ló stb.) fajtájuk van és a francia gazdák általunk nagyon irigyelt hatékonysággal és összefogással tudják érdekeiket megvédeni. A francia húsmarha állomány Európa legnagyobb és a használt fajtákat tekintve a legváltozatosabb populációja. A három vezető fajta (charolais, limousin és blonde d’Aquitaine) mellett egy tucat kisebb, néhány százezres, vagy tízezres tehénlétszámmal rendelkező őshonos, vagyis helyben (ki)tenyésztett fajta található az országban. Ezek közül ezúttal a hazánkban alig ismert gasconne (ejtsd: gászkon) fajtát mutatom be, egyúttal ajánlom különösen a magyar szürkemarha tartók figyelmébe nagyon sok jó és hasznos tulajdonságát. A fajtáról további információt olvashatnak januári számunkban.