STAFÉTA: INFORMÁCIÓ KÉZRŐL KÉZRE!

Egyre tudatosabbá válik a hazai vágóhidak árképzése, nagyrészt felárat is fizetnek az általuk elvárt minőségért és súlyért. A termelők 70-75%-a törekszik is ezek kihasználására – tudtuk meg Marczin Zsolttól. Az Alföldi Sertés Értékesítő és Beszerző Mg-i Szövetkezet ügyvezető igazgatójától ezúttal Bessenyei István kérdezett

Bessenyei István: A magyar sertéstartók mennyire tudatosan optimalizálják a vágósúlyt és minőséget, hogy érvényesítsék a vágóhídi felárakat? Ezzel kapcsolatban lát-e tartalékot a genetika megválasztása és a takarmányozás tekintetében?

Marczin Zsolt: A magyar piacon nem általános a bonus-malus rendszer. Két véglet küzd egymással. Sok termelő tudatosan törekszik a feldolgozók által elvárt vágósúlyt és minőséget előállítani, e mellett azonban a sertéstartók közel harmada nagyon heterogén vágósertéseket állít elő. E kettősség miatt a vágóhidak nem szívesen áldoznak a premizálásra, inkább jellemző a büntetés. Ez egy 22-es csapdája, mert a minőségi sertést előállító termelő azt érzi, hogy nem fizetik meg a minőséget, míg a feldolgozó azt bizonygatja, hogy nem érdemes felárakat fizetni a heterogén vágóalapanyagért. 2017-ben azonban valami elindult. A meghatározó hazai vágóhidak árképzése egyre tudatosabb, többször hajlandóak a büntetésen túl felárat is fizetni az általuk elvárt minőségért, súlyért. A legtöbb termelő törekszik a felárak kihasználására, ennek a mértéke kb. 70-75%. Genetikai potenciál tekintetében jól állunk, képesek vagyunk a feldolgozók igényeit kielégíteni. A takarmányozásban még látok legalább 20% tartalékot. Azt gondolom, jó úton járunk, viszont nagyon fontos lenne a kölcsönös bizalom! A két fél közösen határozza meg az „ideális sertést”, amit a termelő előállít, a vágóhíd pedig megfizet.

A következő részben

Marczin Zsolt – Fitos Gáborhoz, az MSTSZ ügyvezető igazgatójához intézett kérdése: 

Mit vár attól, hogy 2019-ben elindul az Egységes vágásminősítő és sertés nyomon követési információs rendszer?

 

Időjárás

Budapest

Today, december 10, 2018
00:00-06:00

Részben felhős

Részben felhős
6 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Debrecen

Today, december 10, 2018
00:00-06:00

Felhős

Felhős
2 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Kecskemét

Today, december 10, 2018
00:00-06:00

Záporeső

Záporeső
3 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Szolnok

Today, december 10, 2018
00:00-06:00

Részben felhős

Részben felhős
3 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Szeged

Today, december 10, 2018
00:00-06:00

Részben felhős

Részben felhős
3 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Pécs

Today, december 10, 2018
00:00-06:00

Felhős

Felhős
3 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Tagok

barion

A honlapot készítette: MACROWEB