STAFÉTA: INFORMÁCIÓ KÉZRŐL KÉZRE!

Ismét nagyon aktuális témát feszegetünk a Staféta következő számában! Dr Palkovics László az állattenyésztés jövőjéről Dr Solti László akadémikust kérdezte: lehetséges-e a vágóállatok és a mesterségesen előállított húsok szerepcseréje. A Széchenyi-díjas állatorvos szerint elmozdulásra volna szükség a túlsúlyos növénytermesztésről az állattenyésztés irányába. Rávilágított, a mesterséges húsok egyelőre csak választékbővítést fognak szolgálni. 

Dr. Palkovics László: Hogyan látja az állattenyésztés, húsipar jövőjét? A mesterségesen előállított húsok mikor vehetik át a vágóállatok szerepét?

Dr. Solti László: A magyar mezőgazdaság egyik szerkezeti gyengesége a növénytermesztés, azon belül is az alapanyagtermelés túlsúlya. Elmozdulásra volna szükség az intenzív, nagyobb hozzáadott értékű ágazatok, mint a kertészet, állattenyésztés, tejipar, húsipar irányába, mert ezek jobban jövedelmeznek és több embernek biztosítanak megélhetést. Ehhez azonban modernizálni és fejleszteni kell a feldolgozóipart, továbbá piacot keresni az előállított élelmiszertermékek számára. A növényi alapanyagokból mesterségesen előállított, vagy laboratóriumban őssejtekből növesztett húsok és húspépek már megjelentek a piacon. Előnyük, hogy nem vagy kevésbé terhelik a környezetet pl. metánnal, nem tartalmaznak maradékanyagokat (antibiotikum, antiparazitikum, növényvédőszer, nehézfémsók stb.) és mindig egyöntetű minőségben állíthatók elő. Magas áruk miatt azonban ma még nem versenyképesek a hagyományos állattenyésztésből származó termékekkel. Emellett számolni kell a fogyasztók konzervativizmusával is, ezért a mesterséges húsok egyelőre csak választékbővítést szolgálnak majd.

A következő részben

Dr. Solti László – Dr. Kiss Gerda állatorvostól kérdez:

Hogyan értékelné a nagyüzemi állattartást és tejtermelést állatjólléti, környezetvédelmi, élelmiszerbiztonsági és gazdaságossági szempontból?

 

Időjárás

Budapest

Today, szeptember 20, 2019
12:00-18:00

Részben felhős

Részben felhős
15 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Debrecen

Today, szeptember 20, 2019
12:00-18:00

Részben felhős

Részben felhős
15 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Kecskemét

Today, szeptember 20, 2019
12:00-18:00

Szép idő

Szép idő
15 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Szolnok

Today, szeptember 20, 2019
12:00-18:00

Felhőtlen

Felhőtlen
16 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Szeged

Today, szeptember 20, 2019
12:00-18:00

Szép idő

Szép idő
16 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Pécs

Today, szeptember 20, 2019
12:00-18:00

Szép idő

Szép idő
15 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Tagok

barion

A honlapot készítette: MACROWEB