Nehezített pályán, de töretlen elszántsággal mennek előre a mangalicatenyésztők

Nehezített pályán kell dolgozni, de a mangalica piaca nem omlott össze – összegezte a COVID-járvány hatását a Mangalica­tenyésztők Országos Egyesületének (MOE) elnöke. Tóth Péter kiemelte, azok jártak jól, akik nagyon hamar átálltak az online újításokra. Az elmúlt 3 hónap és összességében az idei év a legkisebb gazdától a legnagyobb integrátorig mindenkinek nagy kihívást jelent. Az Őshonos Haszonállatok Génerőforrás Tanácsának elnökével a mangalica mellett a többi őshonos fajta helyzetét is értékeltük.

A koronavírus-járvány hogyan érintette a mangalicatenyésztőket és a MOE-t?
Ahogy az állattenyésztés, úgy a mangalicatenyésztés sem állt meg a koronavírus okozta vészhelyzet miatt. Az utazási korlátozások, a vendéglátóhelyek bezárása nem a sertéstelepi vagy tenyésztői munkát érintette, hanem a felvevőpiacunkat. A MOE az elmúlt három hónapban is folytatta a tevékenységét, a munka 90%-át áthelyeztük online és otthonról is végezhető területekre. Tartottunk elnökségi ülést videochat formájában, de az éves közgyűlésünket elhalasztottuk, és év végéig kitoljuk a mérlegbeszámolók benyújtását. Ezeket nyár végén vagy ősszel pótoljuk.

NÉHÁNY HETES BÉNULTSÁG UTÁN ALTERNATÍV CSATORNÁKON KEZDTÉK EL KERESNI AZ ŐSHONOS ÁLLATOK TERMÉKEIT AZOK, AKIK KORÁBBAN ÉTTERMEKBEN VAGY PIACOKON JUTOTTAK HOZZÁ KEDVELT ÉLELMISZERÜKHÖZ.

Hogyan zajlottak az értékesítések?
Egy nagy sokkon mentünk keresztül. Megtorpant az integrátorokon, vágóhídon, és a nagyüzemi csatornákon exportra (főleg ázsiai országokba), valamint a belföldi éttermekbe történő értékesítés. Ezek a csatornák egyik pillanatról a másikra megszűntek. 2-3 hét bénultság után lehetett érzékelni, hogy az addig éttermekbe járó, prémium ételekhez szokott vevőkör a boltokban és az interneten kezdi keresni az általa megszokott kiváló minőségű húsokat. Április első heteiben már a budapesti piacon is beindult a házhoz szállítás. Külföldi vevőink is áprilisban vásárolni kezdtek tőlünk, de nem a megszokott éttermi felhasználásra, hanem inkább konyhakész alapanyagokat (kolbász, hurka, szalonna). A fogyasztás elmozdult az éttermekben elfogyasztott húsról az otthon megehető termékek irányába. Májusban sok apróhúst adtunk el Romániába, félsertést pedig Hongkongba.

Milyen rendkívüli intézkedéseket kellett megtenni, és milyen esetekben fordultak a tagok az egyesülethez?
Két fő értékesítési csatornánk van: a háztól értékesítés mellett az állatot vagy saját terméket rendezvényeken, helyi termelői piacokon adják el tagjaink. Az, hogy minden ilyen csatorna hónapokra leáll, az első pillanatokban fenyegető veszélyt jelentett. Főként ebben kérték tagjaink az egyesület segítségét. Hatékony fellépésre volt szükség. A minisztérium vezetésével azonnal kapcsolatba léptünk és már a vészhelyzet első napjaiban jeleztük, hogy – a nagy bevásárlóközpontokhoz hasonlóan – a szabadtéri termelői, falusi piacok működtetése a kisgazdák és a magyar lakosság érdekében továbbra is szükséges. A piacok nyitvatartásának köszönhetően a sokkszerű leállást tagjaink elkerülték, hiszen a mangalicatermékeket nagy részben tudatos vásárlók keresik. Az ideiglenes bezárásokat gyorsan és viszonylag könnyen át lehetett terelni a házhoz szállításra és az internetes rendelésre, ami kis idő alatt jelentős volumenű lett. Ezekkel a módszerekkel a termelők szinte mindent eladtak.

Mi okoz problémát most, hogyan alakultak az árak?
Jelenleg a spanyol sonka exporthelyzete okoz gondot. Spanyolország mintegy 30 éve stratégiai partnerünk, a hazánkban levágott mangalicák mind a négy sonkáját egy százéves hagyománnyal bíró spanyol cégnek értékesítjük. Spanyolországban a sokkal súlyosabb
járványhelyzet következményei miatt az ibérico sertésszektor öszszeomlott. Ez jelenleg is tart. Piaci zavart okoznak a húsiparban felgyűlt készletek. Vannak olyan termékek, amiket csak egy-két ázsiai étterem vagy budapesti kis turisztikai egység vásárolt. Ezek bezárása miatt torlódtak össze a hazai készletek. Az élőállatt -árakban minimális volt a csökkenés: az F1-es hízók ára 640 forint hasított ár körül volt az elmúlt 10 évben, 2019-ben ez 700 forintra emelkedett. A koronavírus alatt ugyan visszaesett 650 forintra, de ez az összeg még így is több, mint az előző 10 évben bármikor.

Az ASP terjedése hogyan hat a mangalicatartókra?
ASP-fertőzött mangalicáról nem tudunk. Persze miután sok vaddisznó fertőződött meg, nagyon oda kell figyelni. A MOE folyamatosan erősíti az ASP elleni védekezési rendszerét. Törzskönyvezőink egyrészt felkészítették a tenyésztőket, másrészt a MOE által ellenőrzött telepek rendelkeznek a jogszabály által előírt védművekkel (kettőskerítés, izoláció, zárt állományok stb). Az újra megnyitott ÁTK pályázati lehetőségei között a MOE kérésére megjelent egy saját tervezésű fekete-fehér öltözőkonténer. Ezek 50%-os állami támogatással vásárolhatók meg. Nagy veszélyt jelent a számunkra szükséges szalmás almozás. Ennek kötelező pihentetését úgy oldjuk meg, hogy az új helyett a tavalyi, ószalmát kezdik el használni nyáron a gazdák. Az idei aratásból származó alomanyagot külön szérűskertben lezárva tartják a gazdák fél-egy évig. A MOE 2019 őszén elindított a a mangalica tenyészetek ASP veszélyeztetettségi auditját. A Debreceni Egyetemmel való együtt működés keretében egy szoftvert fejlesztettünk, aminek segítségével 2020. szeptember 30-ig valamennyi mangalicatartót kikérdezünk kifejezetten az ASP-kockázatok felderítése érdekében. Az eredmények kiértékelése után javaslatokat fogunk tenni a járvány hatékonyabb megelőzésére.

A Teljes interjút a júliusi MÁL-ban olvahatják.

 

Időjárás

Budapest

Today, augusztus 3, 2020
12:00-18:00

Felhős

Felhős
27 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Debrecen

Today, augusztus 3, 2020
13:00-18:00

Szép idő

Szép idő
28 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Kecskemét

Today, augusztus 3, 2020
13:00-18:00

Részben felhős

Részben felhős
29 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Szolnok

Today, augusztus 3, 2020
13:00-18:00

Felhős

Felhős
28 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Szeged

Today, augusztus 3, 2020
13:00-18:00

Felhőtlen

Felhőtlen
30 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Pécs

Today, augusztus 3, 2020
12:00-18:00

Felhős

Felhős
27 °C

Weather forecast from yr.no, delivered by the Norwegian Meteorological Institute and the NRK

Tagok

barion

A honlapot készítette: MACROWEB